・3 Aspecte de care trebuie să ții cont pentru a avea un restaurant de succes
Când vine vorba de Horeca – un sector al industriei hoteliere și a serviciilor alimentare, pe larg: Hotel, Restaurant și Cafenea,singura cale spre succes este munca. Planificarea timpului și modul în care îți propui să recuperezi investiția sunt două din cele mai importante elemente pe care trebuie să le ai în vedere pentru atingerea obiectivelor și încadrarea în anumiți parametrii. Un restaurant de succes nu este o întâmplare, ci un ideal pe care îl ating doar cei care știu cum să abordeze problema.
Investițiile în domeniul Horeca nu se limitează la suma de bani pusă la bătaie pentru a te lansa pe piață și la timpul acordat brainstorming-ului pentru găsirea celei mai promițătoare idei de afaceri. La acestea se adaugă investițiile în marketing, P.R., management și consultanță specializată în vederea unei creșteri organice. Și pentru că ar fi imposibil să obții rezultate remarcabile de unul singur, o soluție pentru atingerea succesului în această industrie este agențiaLeadskills. Miile de ore de expertiză în zona restaurantelor și know-how-ul obținut în diferite țări din Europa și de peste ocean, o recomandă ca agenție suport pentru cei care nu doresc să-și impună limite și țintesc spre vârf.
La baza unui restaurant de succes stă un meniu executat ireproșabil
Nu poate fi vorba de un restaurant de succes dacă nu punem mâncarea pe primul loc. Latura estetică, factorul cool sau alinierea la tendindințele actuale, pur și simplu sunt reduse la zero dacă mâncarea servită clienților nu este de cea mai bună calitate și nu are un gust apetisant. Altfel, cum crezi că ar putea supraviețui restaurantele de cartier care mai au de muncă la capitolul imagine, dar servesc o mâncare de neînlocuit? Simplu! Ele și-au dat rapid seama că regula generală este să oferi oamenilor mâncare cu un raport calitate-preț corect. Și pe asta se bazează!
Cheia de aur a oricărui restaurant cu renume este personalul
Indiferent ca vorbim de TOP Management sau de Midlle Management diferența o face personalul. Acesta stabilește legătura restaurantului cu clienții care îi calcă pragul. Pentru a pierde pentru totdeauna un client, nu este nevoie decât de o experiență nereușită cu unul din membri personalului. La urma, urmei este vorba de oameni și subiectivitatea acestora și de aceea, reușita în domeniul serviciilor atârnă de un fir de ață dacă angajații tăi nu respectă anumite reguli de conduită și nu sunt pregătiți corespunzător!
Design-ul unui restaurant poate fi privit ca o carte de vizită fără drept de apel
Pentru a trece de la titlul de restaurant bun, la unul excelent, pe lângă mâncare, contează experiența. Atmosfera care întâmpină clienții atunci când aceștia vin să ia masa, cântărește greu în ochii lor. Fie că ne referim la un anumit tip de iluminare; Fie că punem un accent deosebit pe muzică; Fie că dăm o importanță aparte decorului și accesoriilor, modul de personalizare al unui restaurant, îl scoate pe acesta în evidență față de concurență.
Și iată de ce ai nevoie de LeadSkills!
Până aici cred că ți-ai dat deja seama de ce ai nevoie de LeadSkills. Cu alte cuvinte, dacă în planul tău de afaceri nu este loc și pentru greșeală, înseamnă că ești deja conștient de nevoia expertizei pe multiple arii de competență. Și aici, intervineLeadSkills.
CompaniaLeadskillsse mândrește cu un portofoliul de servicii remarcabil în:
- zona de dezvoltare profesională oferită anteprenorilor la început de drum, sau deja la jumătatea carierei, care activează în diferite domenii;
- pregatirea profesională în activitatea hotelieră pentru oricare din pozțtiile active în operațiuni;
- deschiderea și mentenanța ulterioară a restaurantelor;
- management profesionist și tot ce presupune acesta (resurse umane, operațiuni directe, obținerea autorizațiilor, dotarea spațiilor, întocmirea planului investițional etc.);
Ne place sa fim cei mai buni in ceea ce facem, iar portofoliul nostru dovedește acest lucru.
–a explicat Petrisor Ionescu, manager partner Leadskills.
IOANA ISHIKAWA – CONSTANTIN
❋ Dacă ți-a plăcut articolul Secretele unui restaurant de succes, cred că ți-ar plăcea și: