Nu gătesc des, dar atunci când o fac îmi place s-o fac cum trebuie. Dumincă, pentru că am avut parte de un weekend acasă fără prea mult de lucru, m-am trezit de dimineață și m-am dus direct la bucătărie ca o gospodină harnică.

Am scos toate legumele pe care le aveam în frigider. Am făcut inventarul dulapurilor. De la Sano Vita aveam o mulțime de produse îmbietoare pe care le-am întins pe masă și uitându-mă la mulțimea de semințe, boabe și fructe uscate m-am gândit ce aș putea să pregătesc.

Aveam poftă de o supă cremă sau un piure “din boabe” cum îi mai spun eu. Ceva cu fasole, mazăre, linte sau năut din belșug și multă savoare. Mazărea de exemplu îmi place să o pregătesc combinată cu fasole și cartofi, iar când am năut îl transform imediat în humus de casă. Dar de data aceasta mi-a făcut cu ochiul lintea roșie pe care m-am gândit să o folosesc într-o rețetă inedită pe care să o fac garnitură pentru șnițele sau alt preparat din carne.

După ce am stabilit felul principal, m-am gândit să încerc și ceva dulce. De ceva vreme, ciocolata nu prea îmi mai face pe plac. În schimb, am poftă de nuci și fructe uscate care m-am gândit că merg perfect cu niște clătite americane.

La cât sunt de exigentă, știam că vor urma vreo două ore de stat la cratiță așa că înainte de a mă pune pe treabă, mi-am făcut un bol mare de musli cu fructe Sano Vita și am lăsat cerealele în lapte să se înmoiae. A fost delicios!

Supă cremă de linte

✿ ingrediente

・o pungă de linte roșie Sano Vita;
・1 dovlecel de mărime medie;
・2 cepe mari sau mai multe mic (așa cum am avut eu);
・o țelină;
・sare;
・piper;
・ulei pentru călit;
・apă.

✿ timp de preparare: 40 min

✿ grad de dificultate: dacă pot eu, poate oricine 🙂

Îmi place la nebunie să încropesc rețete cu ce am prin casă. Și cum dovleceii îmi prisoseau în frigider, am zis că nu strică să îi combin cu lintea roșie și să vedem ce iese.

Pentru supa cremă de linte cu dovlecel se taie mai întâi ceapa și se pune la călit. Nu îmi place să murdăresc întreaga bucătărie când fac mâncare așa că prepar totul într-o tigaie adâncă. Cât timp se călește ceapa, se curăță dovlecelul, se spală, se taie bucățele și când ceapa s-a înmuiat se pune și el la călit. Peste amestec se pune sare și pieper.

Amestecând continuu, se călesc cele două legume și peste zece minute se adaugă lintea roșie bine spălată. Se acoperă cu apă astfel încât să se scufunde toate ingredientele, se dă focul mic și se acoperă cu capac pentru a fierbe. Tot în momentul acesta se pune și rădăcina de țelină care se scoate și se aruncă după fierbere. Amestecul se fierbe 20 de minute.

Lintea se prinde foarte ușor chiar și în tigaie de teflon, așa că din 5 în 5 minute se ridică capacul, se amestecă bine la fund și se adaugă cantitea de apă absorbită.

Peste 20 de minute, se stige focul și se strecoară totul printr-o sită mare sau o strecurătoare de paste. Et voila!

Eu am preferat o mâncare de linte scăzută pe care am servit-o cu șnițele de porc. Dar dacă îți place mai zemoasă, în timp ce fierbe, îi poți adăuga apă până ajunge la consistența dorită.

Clătite americane cu fructe uscate și nuci

✿ ingrediente

・2 căni de făină;
・2 pliculețe de praf de copt;
・1 pliculeț de zahăr vanilat;
・o linguriță de zahăr brun Sano Vita;
・1 cană de lapte dulce;
・1 linguriță de unt gras;
・1 lingură de ulei de cocos Sano Vita;
・3 ouă;
・merișoare Sano Vita;
・curmale Sano Vita;
・nuci;
・miere.

✿ timp de preparare: depinde de cât de mari faci clătitele

✿ grad de dificultate: dacă știi să mânuiești tigaia, e floare la ureche!

Când vine vorba de dulciuri, prefer preparatele care se pot găti pe aragaz. Așa că am ajuns să mă experimentez în clătite de orice fel și să inventez o mulțime de rețete.

Într-o crăticioară, se amestecă făina cu praful de copt și vanilia. Peste ele se adaugă treptat amestecând cu un tel laptele, uleiul de cocos și untul – de preferat topit. După ce s-au amestecat toate ingredientele fără a rămâne cocoloașe de făină, se adaugă ouăle și zahărul brun.

Merișoarele și curmalele se taie mărunt și o parte din ele se pot adăuga în compoziție.

Clătitele se prăjesc într-o tigaie unsă cu ulei de cocos și se așează unele peste altele. La final se decorează cu fructe uscate și nuci și se îmbălsămează din plin cu miere naturală, de preferat de salcâm sau floarea soarelui.

Se servesc cu poftă!

IOANA ISHIKAWA – CONSTANTIN

❋ Dacă ți-a plăcut articolul Rețete inedite de duminică te invit pe blogul nostru:

・Blog pickandkeep